Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Английская еда. Воскресный обед

Про святое святых каждого англичанина - английский завтрак, я вам уже рассказывала здесь. Поскольку сегодня воскресенье и, вопреки прогнозу на солнечный теплый день, за окном льет дождь, серо и промозгло (чисто по-английски начинаем с погоды))), самое время рассказать про второе любимое англичанами блюдо - воскресный обед.

Воскресный обед (Sunday lunch / Sunday dinner / Sunday roast) англичане обожают настолько, что вряд ли вам удастся отведать чего-то другого в британских пабах, ресторанах и кафе в воскресенье. Оно же на столе в доме каждой уважающей себя хозяйки, его любят дети, а выросшие дети по приезду к родителям просят приготовить его даже если на календаре не воскресенье.

Collapse )

sunday-roast-hc

Port Isaac

Порт Айзек - бесспорно одна из самых живописных рыбацких деревушек Англии, а в Корнуолле так наверное самая живописная.

В прошлом - небольшой, но активный порт, сейчас это чисто туристическое место, а также съемочная площадка для ряда британских фильмов и сериалов (самый популярный - "Доктор Мартин").

Дома на старинных улочках относятся к 18-19 векам, многие под охраной как памятники архитектуры.

Мне Порт Айзек напомнил родной Робин Худс Бэй, только здесь гораздо больше магазинов и кафе, есть даже ресторан c двумя Мишленовскими звездами, работает рыбный рынок.

Мы сюда приехали, собственно, ради еды :) Но не в "звездном" ресторане, где дегустационное меню стоит £130.00 с человека (и вино не включено)), а в рыбном кафе от того же шефа, что и ресторан - известного в Великобритании Nathan Outlaw. Еда оказалась действительно исключительной, боюсь представить, что же подают в ресторане! А сам городок - жемчужина, побаловал игрушечными коттеджами, узкими улочками, крошечными садиками и живописнейшими видами из каждого переулка.

DSC_3668

Collapse )

Снова об английском завтраке

В одном из последних эпизодов любимой программы "Мастер-шеф" участникам-любителям было предложено приготовить английский завтрак "с изюминкой". Вот это очень сложное задание, учитывая, что требуется приготовить что-то новое, но не дай Бог отступить от традиционного набора жареных-печеных ингридиентов ("Нееееееее, ну какой же это завтрак??").

В итоге мало кому удалось отличиться, но одна участница поразила даже кулинарного критика (назвавшего её блюдо гастрономическим триумфом), превратив традиционный английский завтрак в блюдо индийской кухни. Как она его назвала, англичанин в Мумбае.

Кровяная колбаса и сосиски замешаны в тесто лепешки, яйцо-пашот приготовлено с кинзой и чили, фасоль запечена в остром соусе масала, запеченый помидор приправлен смесью специй, вместо "драников" hashbrown - пакора с начинкой из картошки, грибов и чеснока, а бекон вообще превратился в джем.

В результате ингридиенты все на месте, а блюдо совершенно новое нескучное.


Unknown

Английская еда. Завтрак

О невкусности английской еды все наслышаны. Прожив более 6 лет (плюс 4 года визитов = 10)), не могу ни согласиться, ни не согласиться.

Современная английская кухня, как и сама страна, мультинациональная и бесконечно разнообразная. Британцы очень интересуются кухнями разных народов. По телевидению идет множество кулинарных шоу, которые путешествуют по миру в поисках всё новых блюд и ингридиентов. В продаже море кулинарных книг (каждая более или менее известная личность считает своим долгом издать хотя бы одну) и их охотно покупают. Многие рестораны предлагают мастер-классы по приготовлению блюд той или иной кухни.

Но несмотря на разнообразие, некоторые блюда для англичан - святое. Их любят все, большинство готово есть их хоть каждый день и не потерпит никаких отступлений от традиционного рецепта.

Хочу рассказать об этих поистине национальных блюдах. Начну с первого блюда дня - завтрака.

Collapse )

Мишкины дела

Оля olga_nika_world тут заметила, что давно я не показывала Мишку. А я и правда перестала ее фотографировать. Мишка совсем выросла, стала ленивая мадам, ей бы только валяться на кровати (которая вся в шерсти... Боже, сколько шерсти от короткошерстной кошки!). При этом у нас две кровати, но Мишке нравится только моя. По ночам она не дает мне спать, требуя ее гладить, а как только погладишь, сразу уходит. Капризничает с едой. Раньше она ела сухой корм и раз в день raw food (замороженный фарш с добавками из трав и рыбьего жира). Начала капризничать с raw food, а это дорогое удовольствие и очень неудобное - нужно заказывать онлайн, не меньше 5 кг, порции большие, значит надо их рубить на мелкие и потом это всё слишком долго хранится в морозилке. В общем, я перестала покупать. Даю теперь немного сырой индейки или говядины, покупаю с расчетом на то, что сама буду это готовить, часто не получается, выходит, что больше для нее покупаю. А она то ест, то не ест.

Наверное такая же катавасия, как и у всех, кто слишком много внимания уделяет своим питомцам. Пока терплю, не хочу сажать на вискасы.

Фото из моего Инстаграма, поэтому многие их видели.


Collapse )

С Новым Годом!

Салаты нарезаны... Новогодняя ночь с шампанским, "Оливье" и боем кремлевских курантов состоится неизменно.

Всегда загадывала новогоднее желание, никогда не подводила итоги и не ставила перед собой новогодние задачи. А вот сейчас как раз самое время. И то, чего мне очень хочется в новом году - это каждый день радоваться жизни! Мы - только здесь и только сейчас, и в этом "здесь и сейчас" всегда есть чему улыбнуться и за что быть благодарными судьбе.

Желаю всем моим друзьям, чтобы в новом году каждый их день был богат радостными моментами и рядом были те, с кем этой радостью хочется делиться.

Кофейку кошаку

Сегодня таки насыпала кофе по всему периметру садика перед домом и точечно в местах, которые облюбовала соседская кошка. Посмотрим, что будет. Кстати, хозяин кафе сказал, что кофе - хорошее удобрение для сада. Якобы "Старбакс" продает отжатый кофе фермерам.

А наша Мишка такая лапочка, принесла мне вчера печенюшку, когда я грустила над чашкой чаю "безо всего" :-) Она обожает играть с шуршащими обертками, печенька была в упаковке, завалилась куда-то, а она достала. Но надо же было выбрать подходящий момент! Оставляли её одну на полтора суток недавно, знакомые заходили кормить, вроде ничего. А на следующей неделе я уезжаю аж на три дня и две ночи. Уже муки совести вплоть до мыслей, не свернуть ли поездку до одной ночи... Надеюсь, дочка мужа согласится пожить у нас эти дни. Если нет, то только кормить кто-то будет опять. Очень жалко котейку, скучно ей будет сидеть одной в доме, но с другой стороны я точно знаю, что кошке лучше дома одной, чем в "кото-гостинице" или в чужом доме. Эх, мы в ответе за тех, кого приручили.